Kalau kamu store manager, kasir senior, atau pemilik UMKM kuliner yang pengen naik kelas — buku ini cocok buat kamu.

Buku Saku Kuliners adalah panduan operasional F&B dalam bahasa yang manusia banget. Tidak ada teori berat, tidak ada istilah yang bikin pusing. Yang ada: ilmu yang langsung bisa kamu pakai besok pagi.

Ditulis oleh Muzzawwir Noer Hateng (Awhi), Operational Manager Yotta Indonesia — brand minuman kekinian yang tumbuh dari 4 booth jadi 80+ cabang di seluruh Sulawesi, Kalimantan, Bali, dan Surabaya.

Yang kamu dapat:

🔹 133 kosa kata industri F&B — dari Achievement sampai Zero-Based Budgeting, semua ada definisi dan rumusnya

🔹 Panduan Operational Excellence — SOP yang benar-benar dipakai, siklus harian store manager, dan cara deteksi tanda operasional mulai rapuh

🔹 Tips naikin penjualan — upselling yang tidak terasa memaksa, maksimalkan peak hour, dan optimalkan tiap revenue stream

🔹 Membaca data seperti manajer — cara hitung dan baca Omset, TC, APC, Product Mix, MTL, WoW, MoM, YoY — lengkap dengan simulasi angka nyata

🔹 Manajemen tim — briefing 7 menit, delegasi efektif, feedback yang membangun, bukan yang menghancurkan

🔹 8 FAQ + 3 Case Study nyata — termasuk kasus store ramai tapi merugi, dan store yang hampir tutup tapi berhasil bangkit dalam 90 hari

Cocok untuk: store manager baru, kasir yang ingin jadi manajer, pemilik UMKM kuliner, area supervisor, dan siapa saja yang serius ingin memahami cara kerja operasional F&B dari dalam.

Format: PDF Digital · 70+ halaman · Bisa dibaca di HP, tablet, atau laptop